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♢秋の和食 新メニューのご案内 ♢
2024年11月01日 更新
ご案内
秋の和食メニューのご案内
※レストラン ブリランテにて提供させていただきます。
【ランチメニュー】１１：３０～１４：３０（L.O１４：００）
和食料理長 遠藤正博 「令和５年度 京の現代の名工」を受賞！！
そんな料理長が手掛ける、旬の食材が彩られた自慢の和食を是非ご賞味ください。
季節会席 錦繡 きんしゅう
5,000円（税サ込）
※前日までの予約制となります（ランチタイム限定）
会席「錦繡」イメージ
＜ 前菜 ＞ 焼き茄子 松風 焼き栗 有頭海老 黒枝豆など
＜ 向付 ＞ 紅葉鯛 鮪平造り 紋甲烏賊
＜土瓶蒸し＞ 鱧 松茸 三つ葉 海老 銀杏 酢橘
＜焼き物＞ 鰆の味噌柚庵焼き
＜ 小鉢 ＞ 京水菜 占地 榎木 酢橘酢
＜ 蓋物 ＞ 彩り揚げ生麩
＜ 小鍋 ＞ 京野菜と紅葉鯛の小鍋
＜ 御飯 ＞ 占地御飯
＜香の物＞ 二種盛り
＜水菓子＞ 季節のゼリー
※お料理の内容が一部変わる場合がございます。
NEW
秋の天ぷら御膳 ３,０００円（税サ込）
定番の人気メニューがグレードアップして再登場。
天ぷらは、旬の食材を揚げたてサクサクで
お造り・鱧や松茸の土瓶蒸しも付いた大満足な内容です
食後には嬉しいデザート付き！是非この機会にご賞味ください！
「天ぷら御膳」イメージ
【お品書き】
天婦羅 海老 鱧 薩摩芋 生麩 かぼちゃ 秋茄子 万願寺唐辛子
造り 季節の旬魚
小鉢 季節の和え物
土瓶蒸し 海老真蒸 鱧 松茸 銀杏 三つ葉 酢橘
御飯 ちりめん山椒の御飯
漬物 季節の漬物二種盛り
水物 季節のゼリー
※時期により一部変更の場合がございます。
人気の会席風弁当 「花投扇」はなとうせん
３,２００円（税サ込）
江戸時代に流行した古式ゆかしい遊び「投扇興（とうせんきょう）」
その“投扇興”をモチーフにした会席風弁当 「花投扇（はなとうせん）」 は、 オープン以来変わらぬ人気を誇る看板商品です。
京都迎賓館、京都御所にお越しの際にもぜひご賞味ください。
「花投扇」イメージ
【お品書き】
投扇興 口取り・中鉢・下鉢
焼き物 赤魚西京焼き
煮物椀 彩り真蒸
向付 戻り鰹平造り
蒸し物 里芋葛豆腐の茶碗蒸し
小鉢 水菜 占地 すだち酢掛け
御飯 新米御飯
香の物 壬生菜漬け 自家製塩昆布
水菓子 季節のゼリー
※時期により一部変更の場合がございます。
秋の和食ディナーメニューのご案内
※レストラン ブリランテにて提供させていただきます。
【ディナーメニュー】１７：００～２１：００（L.O ２０：００）
名工特別会席 秋麗 あきうらら
「京の現代の名工」受賞 特別会席となります
そんな料理長が手掛ける、こだわりの会席料理 是非ご賞味ください。
8,000円（税サ込）
※前日までの予約制となります（ランチ・ディナーともに提供可能）
名工特別会席「秋麗」イメージ
＜ 先付 ＞ 京水菜 占地 榎木 酢橘酢掛け
＜土瓶蒸し＞ 鱧 松茸 海老真蒸 銀杏 三つ葉 酢橘
＜ 向付 ＞ 紅葉鯛 鮪平造り 鱧の落とし 帆立湯〆 烏賊へぎ造り
＜ 蓋物 ＞ 里芋葛豆腐の茶碗蒸し
＜ 八寸 ＞ 子持ち鮎甘露煮 才巻海老 雲丹松風 秋刀魚の八幡巻き 焼き栗甘露煮
＜焼き物＞ かます味噌柚庵焼き 占地 炙り南京 丸十 赤万願寺
＜蒸し物＞ 大野生麩饅頭
＜ 油物 ＞ 無花果の天ぷら
＜ 御飯 ＞ 松茸御飯
＜香の物＞ 季節の漬物
＜ 留椀 ＞ 赤だし仕立て
＜水菓子＞ 梨のコンポ ート 白ワインジュレ掛け
※お料理の内容が一部変わる場合がございます。
花投扇 ゆうげ ５,０００円（税サ込）
お昼の人気メニュー「花投扇」の向付、水菓子などをグレードアップさせてご夕食にもご準備しました。
投扇興をモチーフにした色とりどりの、当館オリジナルの三段重です。
ご予約、お問合せは レストラン ブリランテ ☏０７５-４１１-０３９９（直通まで）
075-411-0399
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