洋×和　FUSION　LIVE KITCHEN フュージョン  ライブキッチン

～最初で最後の味体験～

 

当館自慢の料理人、グランシェフ矢藤と和食料理長 遠藤が料理の常識を超えた

洋と和の融合料理を一皿に表現します。

レストラン ブリランテを貸し切りによる、ホール内でのライブキッチンの臨場感も体感してください。

 

 

【日　 時】２０２５年 ２月１４日（金）

　　　　　１７時半から受付開始　  開演 １８時　終了２０時半

 

【場　 所】1階 レストラン ブリランテ （貸し切り）限定３０名

 

【価　 格】お一人様 １２,０００円（税サ込）　全８品、ワンドリンク付

　　　　　　※完全予約制（満席になり次第終了）

 

【MENU】

  ？？？シークレットは当日の発表となります

 

１品目　食前の一品 （和）鰹本節、鮪本節・北海道産真昆布の一番出汁　×　（洋）？？？

 

２品目　オードブル （洋）北海道産帆立貝と八朔のタルタル　地鶏と冬野菜のプレッセ　×（和）？？？

 

３品目　おしのぎ （和）お寿司（旬魚の炙り・引き上げ湯葉）×（洋）？？？

 

４品目　魚料理（和）若狭のぐじ（備長炭　炭火焼き）×（洋）？？？

 

５品目　お肉料理（洋）国産牛フィレ肉のポワレ フォアグラのソテー×（和）？？？

 

６品目　蕎麦 （つけ麺 仕立て）（和）？？？×（洋）？？？　

　　 

７品目　デザート（洋）？？？×（和）？？？

 

８品目　食後のひととき　（和）お抹茶×（洋）？？？

 

 

ご予約・お問い合せは　レストラン ブリランテ　TEL　075-411-0399（直通）まで

 

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